检查食品原材料的监管进货、储存。有力
检查餐具洁净度。度餐东城点食
测量餐品中心温度。品有品安
为保障集中隔离点的温度食品安全，确保留观人员吃得放心，北京近日，区市全北京市东城区市场监管局统一协调，场监分两批先后向两处集中隔离点派驻保障人员，管局隔离全程监督，守护确保隔离餐的监管食品安全。
东城区市场监管局食品安全监管人员刘延军、有力薛楠、度餐东城点食李强、品有品安刘小龙4人是温度坚守在食品安全监管一线多年的业务骨干，任何食品安全风险隐患，都逃不出他们的火眼金睛。他们4人分别驻扎在两个隔离点位，每天对隔离点位食品原材料的进货、储存、加工、分餐、留样等各个环节进行保障，对于供餐单位操作过程中不规范或需要整改的环节，第一时间要求其进行整改。
记者了解到，保障人员刚进驻的时候，隔离餐均由城区配餐点配送，由于距离较远，难以保证隔离餐新鲜度和温度。为解决这一难题，保障人员第一时间指导驻地宾馆启用后厨，极大地压缩了送餐时间。
为确保隔离餐的温度，保障人员分别在午餐出餐时间、分餐完成时间以及午餐送达最终点位时间3个节点，对餐品进行测温，发现从出餐到分餐期间温度流失较为严重。为此，保障人员建议供餐单位延后餐品出餐时间，缩短分餐过程用时，同时在分餐过程中采取更好的保温措施，以提升餐品送达时的温度。供餐单位立即行动，延后出餐时间，优化分餐流程，改用密闭性更好的餐盒，每盒分装完成后马上放进保温箱。整改后，送达时餐品中心温度较之前提升了近10摄氏度，得到了留观人员的肯定和认可。
中国消费者报记者董芳忠摄影报道
责任编辑：24
中国消费者报上海讯(黄懿 记者刘浩)6月9日是第十三个世界认可日，记者从上海市市场监管局获悉，15家单位的15项产品和服务获颁“上海品牌”认证证书，目前共有79家单位的83项产 ...
本报记者 周学泽最近，沂源东安古城因被确认为商代古城而广受关注。其中在东安古城西侧的战国墓中，发现了大量竹器。东安古城中战国墓最初发现于2010年9月，主持挖掘的山东大学历史文化学院教授任相宏判断一号 ...
青铜器是中国古代文明的重要代表，同时也是中华民族古代的艺术珍品，它的器形、纹饰、工艺等方面都具有极高的艺术价值。青铜文物会因不同的保存状态产生残缺、变形、腐蚀等各种病害，因此，对青铜器的保护和修复显得 ...
中国消费者报重庆讯(记者刘文新)“你好，请问是电梯96333应急处置平台吗?我被困在电梯里了，请求救援……”6月30日，在重庆市渝中区雍江艺庭小区一 ...
中国消费者报报道日前，市场监管总局印发《“十四五”市场监管科技发展规划》以下简称《规划》），全面深入推进市场监管科技发展。指出“十四五”时期要强化&ld ...
中国青年报客户端讯中青报·中青网记者 林洁）3月8日，第29届法语活动月华南地区新闻发布会和开幕式 在广州大剧院举行。本届“法语活动月”主题为“法语世界，‘她’样精彩”，音乐人尚雯婕受邀担任2025年 ...
